三杯雞的三杯就是一杯米酒、一杯麻油、一杯醬油，
就這樣～結束！就這樣！！
Gloria很喜歡吃三杯雞，而且三杯雞吃起來的感覺就是很難的一道料理，
但很多人跟Gloria說真的一點都不難……
剛好這次買了土雞想說來試一試～結果真的不難！好好吃耶！
跟著Gloria一起往下面的步驟做吧！
準備的食材如下～
雞肉一份 (雞腿肉為佳)
九層塔一小把
薑片少許
蒜頭整顆少許
冰糖半匙 (砂糖、紅糖亦可)
麻油半碗
醬油半碗
米酒半碗 (醬油、麻油、米酒的比例是1:1)
步驟一、先把雞肉雞皮面往下放煎至金黃色再翻面，兩面都煎至金黃色時就把雞肉起鍋備用。
(若用雞腿肉會較好煎，上色也會較均勻)
步驟二、這時把雞肉逼出來的雞油倒掉倒下麻油、加入薑片拌炒。
步驟三、薑片炒至金黃色時再加入蒜頭拌炒，炒至蒜頭發出香氣。
步驟四、加入半匙糖拌炒 (冰糖或紅糖更佳)
要讓糖拌炒至全融化為止，約10~20秒
步驟五、加入剛剛半熟的雞肉一起拌炒。
步驟六、加入醬油，要讓雞肉身上都有醬油的顏色後倒入米酒。
記得醬油和米酒是1:1
步驟七、輕輕拌炒，讓醬汁都吸附在雞肉身上即可，加入一小把九層塔後立即關火。
完成嘍～～～
試吃先～～好好吃哦～～第一次就成功嘍～～好開心
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