司康完成
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今天突然好想吃司康,高雄的春天根本就是夏天,熱到不想出門,只好在家自己做嘍!

好香好好吃,整個大成功!!

分享給各位~~

司康準備材料如下~

低筋麵粉330g

蔓越梅乾70g

無鹽奶油80g

鮮奶油80g

赤藻糖30g

鮮奶75g

泡打粉12g

雞蛋1顆

材料

一顆蛋+赤藻糖,打到糖融化。

蛋+赤藻糖

攪拌好以後加入牛奶

加入牛奶

攪拌
攪拌一下

攪拌均勻後後加入鮮奶油

加入鮮奶油

攪拌
一樣攪拌一下

麵粉材料過篩

麵粉過篩

粉狀材料過篩後加入無鹽奶油。

加無鹽奶油

奶油捏碎跟粉混在一起,變成像沙子一樣就好了。

粉+奶油

加入果乾,任何果乾都可以,蔓越梅乾、葡萄乾、草莓乾等等……喜歡什麼就加什麼。

加入果乾

均勻
果乾和粉攪拌均勻

挖一個火山口,倒入剛剛攪拌好的的液體材料。

加入液體

用手拌成團狀,用保鮮膜包好,冷凍1小時。

揉好冷凍1小時

一小時後取出壓平。

壓平

兩邊折起來–>壓平–>折起來–>壓平,重複幾次。

壓平折合

拿圈圈模型壓出形狀。厚度大約2公分。

壓模

準備排盤、塗蛋液。

塗蛋液

放進烤箱,預熱220度,上下火烤20分鐘,蛋液就上色了。

放入烤箱

完成嘍~~看起來有沒有好好吃~~

司康完成
司康完成

以上 by 不專業的安啾廚房

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