分享簡單料理 x 香煎雞柳 x 紅燒吳郭魚

如何自做香煎雞柳？

今天介紹香煎雞柳，煎雞柳比起煎魚倒是簡單多了，雞柳直接到菜市場買就可以了，還可以請老闆直接幫你切成雞柳條。

準備材料：

1. 雞柳
2. 蒜頭
3. 醬油
4. 太白粉
5. 糖油少許

先用蒜頭和醬油再加少許糖醃個1~2小時。醬油吸至乾掉，肉有點變色即可。

再來用個盤子倒些太白粉，把醃好的肉稍微沾點太白粉後入鍋。（平底鍋先用少許油，熱鍋一下）

肉變色時就可以翻面。

肉表面微焦時就可以先夾起來上桌了。

剛剛醃肉剩的蒜頭可以加些蔥段炒一下舖在雞柳上更添風味。

完成嘍~

紅燒吳郭魚作法

接下來介紹紅燒吳郭魚

準備材料：

1. 吳郭魚一條
2. 醬油少許
3. 糖少許
4. 蔥一支
5. 油少許

先下點油熱鍋，吳郭魚先放下去煎到半熟。

然後用醬油和糖調和一下當醬汁。

直接均勻淋在吳郭魚上等收汁，這時記得要小火勤翻面，不然很容易會焦。

等到魚差不多熟了以後，一樣切蔥段炒一下舖上即可上桌。