芒果青完成
Holly 和你輕鬆料理

芒果青製作教學

芒果青製作教學來囉

夏天到啦,又要來做情人果 (芒果青) 囉!今年芒果好早就出生了,現在才一月竟然有些已經長出來了。前幾天剛好到高雄衛武營走走,那裡的榕樹區有很多芒果樹,就撿了幾顆回來。順便自己製作,好體驗一下那酸酸甜甜的感覺。今天只有四顆小芒果,我們來看看要怎麼做吧:

芒果

第一個步驟先削皮,削的時候要小心,芒果很小不好施力:

芒果削皮
芒果削皮

接著切開,先把子挖出來,然後將果肉切成一片一片的,小顆的芒果子應該是軟的,如果你的芒果子無法切開,表示你摘的芒果已經快要成熟了,比較不適合做芒果青:

然後加入鹽給它搓一搓,做一下馬殺雞:

芒果青加鹽
芒果青加鹽
芒果青加鹽
芒果青加鹽做 SPA

搓好以後靜置 30 分鐘,芒果會開始出水,原理就跟我喂你吃鹽很鹹會吐口水的道理差不多!?,如下:

芒果脫水
芒果脫水

然後把水倒掉,重新用清水沖一下,加入糖或一些些梅子粉,如下:

芒果青 + 糖 + 梅粉
芒果青 + 糖 + 梅粉

最後裝進罐子裡搖一搖冰到冰箱,就完成囉:

芒果青完成
芒果青完成

這篇文章是參考「第一次做情人果就上手 (芒果青製作教學)」這一篇文章,有興趣可以拜讀一下原文喔!

下次見!

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