香煎雞柳
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分享簡單料理 x 香煎雞柳 x 紅燒吳郭魚

如何自做香煎雞柳?

今天介紹香煎雞柳,煎雞柳比起煎魚倒是簡單多了,雞柳直接到菜市場買就可以了,還可以請老闆直接幫你切成雞柳條。

準備材料:

  1. 雞柳
  2. 蒜頭
  3. 醬油
  4. 太白粉
  5. 糖油少許

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先用蒜頭和醬油再加少許糖醃個1~2小時。醬油吸至乾掉,肉有點變色即可。

醃

再來用個盤子倒些太白粉,把醃好的肉稍微沾點太白粉後入鍋。(平底鍋先用少許油,熱鍋一下)

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肉變色時就可以翻面。

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肉表面微焦時就可以先夾起來上桌了。

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剛剛醃肉剩的蒜頭可以加些蔥段炒一下舖在雞柳上更添風味。

完成嘍~

香煎雞柳

紅燒吳郭魚作法

接下來介紹紅燒吳郭魚

準備材料:

  1. 吳郭魚一條
  2. 醬油少許
  3. 糖少許
  4. 蔥一支
  5. 油少許

吳郭魚

先下點油熱鍋,吳郭魚先放下去煎到半熟。

煎吳郭魚

然後用醬油和糖調和一下當醬汁。

直接均勻淋在吳郭魚上等收汁,這時記得要小火勤翻面,不然很容易會焦。

紅燒吳郭魚

等到魚差不多熟了以後,一樣切蔥段炒一下舖上即可上桌。

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